Les techniques et les méthodes d'entraînement de ce style de kung-fu n'ont que très peu évolué au cours des siècles. Ce style repose sur l'étude de cinq animaux : le tigre, la grue, le léopard, le dragon et le serpent. Chaque animal a ses propres caractéristiques en fonction de ses qualités et de son importance. Le tigre correspond à la puissance, à la force et au courage ; la grue à l'agilité et à la vigilance ; le léopard à la vitesse ; le dragon au contrôle et à la qualité spirituelle ; le serpent à la puissance et à la force intérieure.
Les deux techniques les plus remarquables et les plus renommées du Hung-gar sont le Fu Hok Cern Ying Kuen, également connu sous le nom de style du « Tigre et de la Grue » ou « Tiger-Crane » Double Pattern Fist form, et le Sup Juet Sao, connu sous le nom de « ten killing hands » ou « ten special fists ». Le Tiger-Crane est la technique qui a permis à Huang Feihong de devenir le plus célèbre grand maître en Chine. Le Sup Juet Sao est issu du Fu Hok Cern Ying Kuen. C'est une série de dix principes que Huang Feihong pense être les méthodes destructrices les plus efficaces du Hung-gar. Son efficacité a permis à Huang de devenir un véritable héros en Chine en ne perdant jamais un combat de toute sa vie. Ces grands principes sont : attaquer les yeux, couper la respiration, casser le visage, exploser les oreilles, briser les reins, tordre les tendons, casser les doigts, disloquer les articulations, casser les coudes et troubler le système nerveux. Cette technique étant trop dangereuse, elle n'était enseignée qu'à un nombre restreint de disciples. Huang Feihong semble avoir également été doué pour le maniement des armes, sa spécialité étant le Bo (long bâton de bois).